Le charme du champignon noir a été démontré de la manière la plus frappante dans la cuisine. La production sèche est le moyen le plus ancien et le plus sage utilisé par les Chinois pour conserver les champignons noirs. Le champignon séché ou séché est non seulement facile à stocker et à transporter, mais il présente également une merveilleuse transformation de saveur et un arôme plus concentré. Avant la cuisson, prenez simplement une casserole d’eau et laissez-la reposer quelques heures. Les tranches noires ratatinées peuvent réabsorber l'humidité, s'étirer dans un état de graisse, de lubrification, d'éclat et de mouvement, et restaurer leur « vitalité ». Le processus lui-même est plein de vie. Sens du rituel. Parmi les principales cuisines chinoises, le champignon noir est presque omnipotent. Il a un goût léger en soi et peut facilement absorber l'essence des ingrédients et des assaisonnements assortis. Son goût est connu pour son goût « croustillant », « tendre », « doux » et « élastique », qui peut apporter une expérience de mastication très étagée aux plats.
Il existe d'innombrables plats classiques : la « viande Mushu » de la cuisine du Shandong, la tendreté des œufs, les tranches de viande moelleuses et la fraîcheur des concombres sont tous sublimés par le croustillant et la ténacité du champignon noir, et le niveau gustatif est instantanément riche ; la « viande râpée au goût de poisson » dans la cuisine du Sichuan et du Hunan, dans une saveur composée de type sucré, aigre, épicé et salé, le champignon noir râpé est sublimé par le croustillant et la ténacité du champignon noir, et le niveau de goût est instantanément riche ; la « viande râpée au goût de poisson » dans la cuisine du Sichuan et du Hunan, dans le type de saveur composée de sucré, aigre, épicé et salé, le champignon noir râpéEntrelacé avec des pousses de bambou râpées et de la viande râpée, il contribue au goût croustillant et rafraîchissant indispensable ; Le "champignon frit à l'igname", un blanc et un noir, de couleur élégante et de goût croustillant, cuit à la maison, est un excellent choix pour soulager les intestins gras lors des banquets ; « Salade froide de champignons » pendant l'été chaud, accompagnée d'ail émincé et de vinaigre, d'huile de piment, épicée et aigre, appétissante, rafraîchissante et agréable.
Le caractère inclusif du champignon noir lui fait traverser les frontières des régions et des cuisines. Dans le nord-est, c'est un aliment de base fréquent dans les ragoûts et les garnitures ; dans le sud, il complète les soupes et les desserts. Il peut non seulement monter dans le hall de l'élégance, en tant qu'accessoire pour les plats de banquet, mais également se pencher dans les allées du marché et devenir l'âme d'un plat cuisiné à la maison. Champignon d'oreille en bois, Achetez des champignons d'oreille en bois, Ingrédients de cuisine sains, Explorez la saveur unique et les bienfaits pour la santé du champignon d'oreille en bois. Parfait pour sublimer vos plats. Commandez maintenant et élevez votre cuisine !
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