Parmi les vastes cultures chinoises d'aliments et de médicaments homologues, il existe un type de champignon qui est entouré de mystère en raison de son apparence étrange et de son efficacité exceptionnelle. Il s'agit d'Hericium erinaceus. Son corps fruitier est dodu et rond, couvert d'épines en forme d'aiguilles, ressemblant à la tête d'un singe doré, d'où son nom. Il était autrefois classé parmi les « Quatre trésors de la montagne » avec les pattes d'ours, les concombres de mer et les ailerons de requin. En raison de sa rareté et de sa préciosité, il était principalement utilisé comme hommage dans l’Antiquité. De nos jours, avec le succès de la technologie de culture artificielle, ce « vieux roi Xietang Qianyan » a « volé dans les maisons des gens ordinaires ». Mais sa couleur légendaire et son excellente valeur santé restent intemporelles. Cet article vous amènera à explorer en profondeur le monde d'Hericium erinaceus et à révéler ses secrets, du roi des montagnes à une gourmandise nourrissante pour l'estomac.
Le corps fructifère est blanc lorsqu'il est frais et vire du jaune clair au brun jaunâtre après séchage. La caractéristique la plus frappante est qu’il n’a pas de chapeau ou de stipe typique et qu’il s’agit d’une masse épaisse et dodue d’un diamètre généralement compris entre 5 et 20 cm. À la surface du corps fructifère, de longues épines pendantes en forme d’aiguilles poussent densément. Ces épines sont ses structures productrices de spores. Ils peuvent atteindre 1 à 3 cm de longueur et ressembler à des poils de singe, ce qui donne l'apparence générale d'une tête de singe. Champignon d'oreille en bois, Achetez des champignons d'oreille en bois, Ingrédients de cuisine sains, Explorez la saveur unique et les bienfaits pour la santé du champignon d'oreille en bois. Parfait pour sublimer vos plats. Commandez maintenant et élevez votre cuisine !
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