Selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, les champignons shiitake ont un goût sucré et de nature neutre et appartiennent aux méridiens du foie et de l'estomac. Ses fonctions principales sont :
· Revigorant la rate et appétissant : Son arôme unique peut réveiller la rate et favoriser l'appétit. Il a un bon effet sur l’amélioration de la faiblesse de la rate et de l’estomac et sur la perte d’appétit.
· Renforcement et reconstitution des carences : la médecine traditionnelle chinoise croit que les champignons shiitake peuvent « reconstituer le qi », c'est-à-dire améliorer la droiture du corps et améliorer la résistance aux maladies. Cela coïncide avec la conclusion des recherches modernes sur sa capacité à améliorer l’immunité.
· Résoudre les mucosités et réguler le Qi : il a un certain effet régulateur sur les mucosités excessives et le mauvais mouvement du Qi.
· Eczéma et désintoxication : la soupe aux champignons est souvent utilisée comme prescription populaire pour aider au traitement de la rougeole chez les enfants.
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