La teneur en protéines des champignons shiitake séchés atteint environ 20 %, ce qui est beaucoup plus élevé que celle de la plupart des légumes. Sa composition en acides aminés est relativement complète, comprenant 8 acides aminés essentiels nécessaires au corps humain, et constitue une source de protéines végétales de haute qualité. Les champignons shiitake sont riches en fibres alimentaires, en particulier en β-glucane lui-même, qui est une excellente fibre alimentaire soluble. glycémie et lipides sanguins.Provitamine D : Les champignons shiitake sont riches en ergostérol, qui peut être transformé en vitamine D2 sous l'effet du soleil ou d'une irradiation ultraviolette. C'est l'une des rares sources de vitamine D présente dans les aliments végétaux, essentielle pour favoriser l'absorption du calcium et renforcer les os. Riche en vitamines B1, B2, B12, etc., il participe au métabolisme énergétique et maintient la santé du système nerveux. Minéraux : Riche en potassium (aide à stabiliser la tension artérielle), sélénium (puissant antioxydant), zinc (favorise l'immunité, la croissance et le développement) et d'autres oligo-éléments. Champignon d'oreille en bois, Achetez du champignon d'oreille en bois, Ingrédients de cuisine sains, Découvrez la saveur unique et les bienfaits pour la santé du champignon d'oreille en bois. Parfait pour sublimer vos plats. Commandez maintenant et élevez votre cuisine !
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