Une variété de façons de manger les noisettes peuvent être consommées directement ou transformées en diverses spécialités :
· Consommation directe : goûtez les noix directement après les avoir décortiquées
· Bouillie de noisettes et de goji : 25 grammes de noisettes, 12 grammes de goji, 50 grammes de riz, faites du porridge ensemble
· Soupe de noisettes : 20 grammes de noyaux de noisettes sont réduits en poudre et 50 grammes de poudre de racine de lotus sont infusés avec de l'eau bouillante.
· Biscuits aux flocons d'avoine et aux noisettes : 200 grammes de flocons d'avoine, 70 grammes de noyaux de noisettes, cuits au four.
Technologie de transformation et méthodes de consommation
Récolte et transformation traditionnelles :
Les noisettes White Mountain sont récoltées et transformées selon de nombreuses méthodes traditionnelles :
· Sélection manuelle à tous les niveaux : des succursales jusqu'aux mains des consommateurs, en passant par de multiples processus de sélection
· Séchage naturel : conserve la saveur originelle des noisettes
· Sauté au bois de chauffage : friture traditionnelle au bois de chauffage dans une petite marmite, la méthode est « stupide », mais le goût est bon et la saveur originale du fruit est conservée.
Flux de traitement moderne
Pour garantir la qualité des noisettes, des procédures de transformation strictes sont nécessaires :
1. Divisez en tailles
2. Cueillette manuelle des insectes
3. Filtrer les graines d'insectes et les graines vides : la machine filtre les graines vides, les graines d'insectes, les graines malodorantes et les petites graines.
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