Sous les combles des habitants du nord, on peut toujours voir une telle scène à la fin de l'été et au début de l'automne : des concombres verts sont coupés en tranches uniformément fines, reposant tranquillement dans un tamis en bambou, baignés par la dernière chaleur et la brise. Quelques jours plus tard, ces fruits et légumes dodus et juteux se sont réduits en petits flocons jaune clair presque transparents, croustillants comme du papier, soigneusement rangés par les ménagères, chargés dans des sacs en tissu et suspendus sous des poutres aérées. Cette façon apparemment ordinaire de conserver les aliments est en réalité un ancien contrat entre l’humanité et les tranches de concombre séchées. Cet ambre condensé par le temps scelle non seulement le goût de l'été, mais porte également le souvenir de la civilisation et la sagesse de la vie. La marque des profondeurs du temps L'histoire du séchage des concombres est presque en phase avec la civilisation agricole humaine. Il y a des milliers d'années déjà, lorsque les ancêtres ont découvert que les riches fruits et légumes de l'été ne pouvaient pas être appréciés en hiver, ils ont commencé à explorer dans une course contre la montre. Il existe déjà des enregistrements de melons « exposés à la sécheresse » dans « Qi Min's Essentials ». Les agriculteurs de l'époque ne s'attendaient peut-être pas à ce que cette méthode de conservation simple traverse des milliers d'années et se poursuive encore dans les ruelles et les allées ordinaires. Légumes frais, produits biologiques, acheter des légumes en ligne, Légumes secs, acheter des légumes secs, des collations saines, Explorez notre sélection premium de légumes secs. Parfait pour des collations saines et pour rehausser vos recettes préférées.
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